BDCK For Teh Febby

Cake ini project with my lovely best friend, mbak Waty dan mbakyu Novi. Cake yang di order oleh  teh Febby di Bandung, ceritanya cake surprise untuk ulang tahun teman suami teh Febby yang kerja di Jakarta. Cake dengan base lapis surabaya ala mbak Waty, di cover dengan buttercream special dan di siram dengan cikelat .......hmmmm slurruups. Sebenernya aku hanya kebagian  finishing aka hias menghias ( baca:bagian enaknya ) ..tutup muka pake gentong deh. Dikarenakan harus keluar kota with my hubby, maapken daku teman - temanku sayang.  Oiya ukuran cake ini 60x40cm. 

Chelsea Cake

Clealsea cake yang diorder oleh Jeng Lila. Base cake dengan bronkus dan di cover dengan buttercream special. Thanks ya say, for ordering ^__^

Frozen Food By Matoles Kitchen

American Risoles

American Risoles aka Amris, termasuk snack idola keluarga dan paling sering di pesan di dapurku. Setelah keluar dari penggorengan, mas Allo sudah ada di baris terdepan....hahaha dan langsung ludess dessdess. Sebenernya agak lucu juga dengan risoles asal amerika ini, padahal di amrik sono mah kaga ada amris.  

American Risoles NCC

Kulit :

100   gr     Tepung terigu protein sedang

1       sdt    garam

3       butir telur

250   ml     susu cair

1       sdm  butter, lelehkan

Margarine untuk olesan

½      kg       minyak sayur, untuk menggoreng

Bahan isi :

4      L         smoke beef, potong kecil 1x3 cm

100 gr        keju cheddar parut

4     butir    telur rebus

mayonnaise

250 gr         bread crumb

How to :

1.       Kulit : campur terigu, garam aduk rata. Kemudian masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan ballon whisk. Setelah tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal, kemudian saring. Masukkan butter cair, aduk rata.

2.       Gunakan wajan Teflon datar d 18 atau wajan kuwalik untuk membuat kulit amris.

3.       Dengan resep ini ,akan didapatkan kulir amris 15 pcs.

4.       Penyelesaian : di atas kulis tata smoke beef, keju parut, mayonnaise dan telur rebus. Buat amplop, rekatkan dengan putih telur.

5.       Kemudian gulingkan diatas putih telur dan bread crumb. Taruh di wadah kedap udara, kemudian simpan didalam lemari es kurleb 30 menit.

6.       Menyimpan di kulkas bertujuan agar bread crumb menempel sempurna.

7.       Keluarkan amris dari lemari es, biarkan dalam suhu ruang kemudian goring didalam minyak yang banyak dan panas sampai golden brown.

8.       Sajikan dengan saus sambal.

               Selamat mencoba ^__^

Cake Bola For Allo

Masih dalam rangka Ulang Tahun mas Allo, tetapi Cake Bola ini dibawa oleh dek Cleon untuk dibagikan ke teman - teman sekolahny and teuteup ga boleh adanya tiup lilin. Yoo wis gapapalah, yang penting doanya.
Selamat Ulang Tahun Dyfaro, Semoga sehat selalu, rajin sekolahnya , rajin ngajinya, rajin sholat, nurut kepada kedua orang tua, akur tehadap kedua saudaranya. Amien


Base Cake dengan chocolate mud cake, next time aku share resepnya yaa.
Cover dengan buttercream special

Car Cupcakes For Mas Allo

Cupcake pertamaku, kudedikasikan buat Ulang Tahun mas Allo ke 5 yang dirayakan di sekolah. Sayang ga ada fotonya ketika di sekolah, karena memang pihak sekolah tidak mengizinkan adanya perayaan ulang tahun di sekolah.

Jamur Crispy

Jamur Crispy

Sumber : pawonomah

Bahan :

2 bks jamur tiram, suwir2 dengan ukuran sedang.(me.dibiarkan utuh )


Bahan pencelup :

2 btr putih telur
5 sdm tepung beras
1/2 gelas air matang, bisa ditambah urleb 3/4 gelas belimbing (tidak perlu kental)
1/8 sdt baking powder (bisa di skip kalo anak alergi)
garam & merica secukupnya


Bahan kering :

10 sdm tepung terigu (munjung/penuh)
5 sdm tepung beras
2 sdm maizena
1/4 sdt Baking powder (bisa di skip)
garam, Royco & merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok lepas putih telur, campur dengan air, aduk. Tambahkan garam, merica, aduk lagi. Masukkan tepung beras dan Bp, aduk rata, sisihkan
2. Aduk semua bahan kering, sisihkan.
3. panaskan minyak dalam wajan.
4. Masukkan jamur tiram dalam bahan pencelup, angkat, gulingkan dalam bahan kering sambil di remas2. Jika minyak sudah panas, tepuk2 jamur yg sudah berbalut tepung dan masukkan dalam minyak panas.goreng hingga kuning kecoklatan.
5. Ulangi hingga jamur habis. Jika bahan pencelup kurang, bisa dibikin lagi dengan takaran yang sama atau dikurangi.

Tumpeng For Mbak Titi ( Repeat Order )

Repeat Order dari mbak Titi di Pondok Duta. Masih setia dengan menu Nasi Tumpeng Kuning komplit standart , yaitu dengan menunya : Nasi Kuning, Ayam Goreng Lengkuas, Sambel Goreng Ati Kentang, Dadar Rawis, Perkedel Kentang, Telur Balado dan Urap Sayuran. thanks  for ordering ya , mbak Titi. Di tunggu repeat ordernya lagi :-)

Tumpeng For Mbak Titi

Tumpeng nasi kuning komplit standart, dipesan oleh mbak Titi untuk ulang tahun ibundanya di Cipete. Semoga suka yaa, mbak. Thanks for ordering

Tumpeng For Mbak Novi

Tumpeng yang dipesan oleh my best friend mbak Novi di YK. Tumpeng dengan menu tumpeng komplit standart. Permintaannya selain di buat dalam bentuk tumpeng, sebagian minta di buat dalam bento kuning. Thanks for ordering ya , mbakyuu.

Awal mau bikin Klappertaart, baca resepnya bikin keder. Kayaknya koq riweh, tapi setelah liat mbakyu Novi bikin, hihihiii jadi ketagihan bikin. Dan ternyata tak se- riweh keliatannya. Klappertaart wilton teksturnyanya lembuuut sekali. Cara makan Klappy ini dengan cara disendokkin, karena teksturnya yang lembuut.

Monggo bagi yang mau coba buat, ini resepnya :

Klappertaart Wilton

Sumber : alm mbak Ruri

Bahan :

1000 cc fresh milk
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram mentega atau margarin
6 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
100 gram kenari panggang cincang Kayu manis bubuk

Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk (me.hanya di rendam air hangat aja )

How to :

• Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
• Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
• Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
• Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
• Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
• Masukkan kuning telur satu persatu
• Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
• Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
• Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
• Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
• Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
• Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
• Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Sexy Cheese Cake

Sexy Cheese Cake

By kuwenya riri

Bahan :

38 gr tepung terigu
38 gr tepung maizena
45 gr mentega tawar
180 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
50 ml whip cream
110 ml susu UHT
110 gr Cheddar cheese, parut
4 kuning telur
4 putih telur
117 gr gula kastor

How to :

* Siapkan loyang boleh bongkar pasang ukuran 20 cm, alasi kertas roti
* Pasang oven 150 - 160 derajat Celsius api bawah
* Susu UHT panaskan  dengan api kecil, masukan keju parut aduk sampai larut
* Masukan whip cream, aduk rata
* Masukan cream cheese, aduk sampai halus dan tidak bergerendil
* masukan butter aduk lagi samapai menyatu, matikan api, terus di aduk
* Pindahkan Adonan di atas ke wadah stainless.
* Setelah adonan hangat, masukan campuran terigu dan maizena dengan cara di ayak
* Aduk terus sampai rata (pake whisk)
* Masukan kuning telur satu2, aduk sampai rata
*Sisihkan
* Kocok putih telu hingga soft peak 

* Campurkan 1 sendok spatula putih telur kedalam adonan creamcheese, lakukan aduk balik sehingga rata.            * Selanjutnya masukan 2 sendok spatula, aduk rata, begitu seterusnya.  Note : Usahakan pengadukannya jangan banyak2 biar adonan gak encer.

* Tuangkan Adonan Kedalam Loyang 20 x 20                           

* Alasi loyang dengan alas yg tidak bocor                  

* Panggang dengan cara Au bain Marie selama 80-90 menit

* Setelah matang, matikan api, diamkan cake di dalam oven dengan pintu terbuka sedikit selama 5 menit sambil dilihat (jangan ditinggal)
* Kalau cake sudah mengkerut sedikit ada celah untuk kita menyeset pinggiran cake, keluarkan loyang
* Seset pelan2 pinggiran cake sampai dasar loyang (kertas roti harus ikut terseset)
* Keluarkan Cake
Note : untuk pemakaian loyang biasa, sebelum di beli, alas atas cake dengan serbet bersih yang tidak bermotif.
menghindari cake berpinggang : setelah di balik, kelupas kertas roti, balikan lagi cake di atas cooling rack

 ********Selamat mencoba ^__^*********